மனித மக்கள்தொகை அதிகரிப்பானது விவசாய உற்பத்திக்கு குறிப்பிடத்தக்க சவாலாக உள்ளது.
ஏறக்குறைய 870 மில்லியன் மக்கள் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர், அவர்களில் பெரும்பாலானோர் ஆப்பிரிக்கா, ஆசியா மற்றும் தென் அமெரிக்கா போன்ற வளரும் நாடுகளில் உள்ளனர்.
புரதம் நிறைந்த உணவுகள் மனித ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு பெரும் பங்களிப்பை
செய்கின்றன. பல அபிவிருத்தியடைந்து வரும் நாடுகளில் மற்றும் குறிப்பாக வறட்சியான பகுதிகளில் உள்ள கிராமப்புற பொருளாதாரங்களில் தங்கியுள்ள மக்களின் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை கருத்தில் கொள்வதில் இது முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. பால் மற்றும் இறைச்சி தொழில்கள் அடிமட்ட அடிப்படையை வழங்குவதால், அபிவிருத்தியடைந்து வரும் உலக மக்கள்தொகைக்கு போதுமான புரதத்தை உற்பத்தி செய்ய விவசாய முறைகள், நில பயன்பாடு, நீர் பாதுகாப்பு மற்றும் பல்லுயிர் பாதுகாப்பு ஆகியவற்றில் சிக்கல்கள் உள்ளன. மேலும், பருவநிலை மாற்றம் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் சீரழிவு ஆகியவை தற்போதுள்ள விவசாய நிலங்களைக் குறைத்து, அதிகரித்து வரும் உணவுத் தேவையை எதிர்கொள்ள கூடுதல்
சவால்களை உருவாக்குகின்றன. காலநிலை மாற்றத்தை சமாளிக்க தீர்வுகள் மற்றும் இயற்கை
வளங்களுக்கான அதிக தேவை – குறிப்பாக உணவு உற்பத்தி துறையில் – அவசரமாக தேவைப்படுகிறது.
விவசாய உயிரி தொழில்நுட்பங்களில் மரபணு மேம்பாடு உற்பத்தியை அதிகரிக்க ஒரு தீர்வாகும். Transgenesis என்பது ஒரு பாரம்பரிய DNA மாற்றியமைக்கும் முறையாகும், இது புதிதாக
அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட மரபணுக்களின் அடிப்படையில் விரும்பிய மரபணுக்களுடன் பயிர்களை உருவாக்க பயன்படுகிறது.
மரபணு மாற்ற தொழில்நுட்பங்கள் அண்மையில்தான் நிறுவப்பட்டுள்ளன, அவை
வெளிநாட்டு மரபணுக்களை இலக்காகக் கொண்டு உள்ளூர் மரபணுக்களை மாற்ற DNA மாற்றத்தை அனுமதிக்கின்றன. உணவுப் பொருட்களின் தரத்தை மேம்படுத்தி, உற்பத்தித் திறனை அதிகரிப்பதன் மூலம் சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பைக் குறைக்கும் வகையில், மரபணு மாற்ற முறைகள் உள்ளிட்ட நவீன உயிரி தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்த முன்மொழியப்பட்டுள்ளது. இடைநிலை தலைமுறையைப் பயன்படுத்தி வளர்க்கப்படும் பயிர் வகைகள் GM உயிரினங்களாகக் கருதப்படுகின்றன. 147 உணவு மற்றும் தீவனப் பயிர்களின் மெட்டா பகுப்பாய்வு, GM தொழில்நுட்பத்தைப் பின்பற்றுவதால் இரசாயன பீடைக்கொல்லிகளின் பயன்பாடு 37%, பயிர் விளைச்சல் 22% மற்றும் விவசாயிகளின் இலாபம் 68%
குறைந்துள்ளது.
உலகளவில், GM உற்பத்தியானது 1990களின் முதல் தலைமுறை GM பயிர் வணிகமயமாக்கலில் இருந்து வேகமாக வளர்ந்துள்ளது. சந்தையில் உள்ள முக்கிய மரபணு மாற்றப் பயிர்களாவன, சோயாபீன்கள் 77%, சோளம் 32% மற்றும் பருத்தி 80% ஆகும்.
உலகெங்கிலும் உயர்ந்த அளவிலான உணவுப் பாதுகாப்பை மேம்படுத்துவது ஒரு முக்கிய கொள்கை முன்னுரிமையாகும். உணவுப் பாதுகாப்பு என்பது உணவுப் பாதுகாப்பில் உள்ளார்ந்த ஒரு கருத்தாகும், இது வேளாண் தொழில்நுட்பம் மற்றும் உணவு உற்பத்தி மற்றும்
செயலாக்கத்தின் பல துறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளது. உணவு மூலம் பரவும் நோய் உலகளவில் மிகவும் கடுமையான பொது சுகாதார பிரச்சனைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இது நோய்க்கான முக்கிய காரணமாகும்
(விவசாய உயிரி தொழில்நுட்பத்தின் பெரிய முன்னேற்றங்கள் பீடைக்கொல்லி மற்றும் பீடை
எதிர்ப்பிற்காக மரபணுக்களை வெற்றிகரமாக அனுப்ப செயற்கை மரபணு கையாளுதல்களைப் பயன்படுத்த விஞ்ஞானிகள் அனுமதித்துள்ளனர்).
உலகம் முழுவதும் பல மரபணு மாற்றப்பட்ட (GM) தாவர இனங்கள் உள்ளன. மரபணு மாற்றப்பட்ட (GM) சோயாபீன்களில் மிகவும் பரவலாக வளர்க்கப்படுவது வட்ட சோயாபீன்ஸ் ஆகும், இது பல உணவுகளில் முக்கிய மூலப்பொருளாக உள்ளது. சோயாபீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் உலகெங்கிலும் உள்ள சில நாடுகளில் மிகவும் பாரம்பரியமான மற்றும் பழக்கமான உணவுகளுடன் தொடர்புடையவை. எவ்வாறாயினும், வெவ்வேறு மரபணுப் பொருட்களுடன் புதிய பயிர்களை அறிமுகப்படுத்துவது ஒரு தேசத்தால் கவனமாகக் கையாளப்பட வேண்டும். குறைந்த சுற்றுச்சூழல் தாக்கத்துடன் இயற்கை
வளங்களை திறம்பட பயன்படுத்துவதன் மூலம் அதிகரித்து வரும் உலகளாவிய மக்கள்தொகைக்கு உணவு பாதுகாப்பு ஒரு முக்கிய கவலையாக உள்ளது. சந்தைப்படுத்துதலுக்கு முன் ஒழுங்குமுறை தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய பாதுகாப்பு மதிப்பீடுகளுக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும். அத்தகைய உணவுகளை மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகள் என்று மதிப்பிடுவதன் நோக்கம் என்ன என்று நீங்களே கேட்கலாம். மனிதர்கள்,விலங்குகள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் ஆரோக்கியத்தில் புதிய பயிர் தயாரிப்புகளின் தாக்கத்தை மதிப்பிடுவதை
இது நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.
பாதுகாப்பு மதிப்பீடு GM பயிர்களின் பாதுகாப்பு மதிப்பீட்டில் வழங்கப்பட வேண்டிய அறிவியல் சான்றுகள் வெவ்வேறு சட்ட அதிகார வரம்புகளுக்கு இடையே மாறுபடலாம். இருப்பினும், சுற்றுச்சூழல் ஆய்வுகள் GM பயிர்களின் பாதுகாப்பு மதிப்பீட்டில் பொதுவான ஆய்வுகள், டிரான்ஸ்ஜெனிக் சேர்க்கையின் விரிவான மூலக்கூறு பண்புகளை உருவாக்குதல், சட்டபூர்வமான தன்மையை உறுதி செய்வதற்கான கண்காணிப்பு மற்றும்
கண்காணிப்பு முறைகளின் வளர்ச்சி மற்றும் கூட்டுவாழ்வு கட்டமைப்புகளை செயல்படுத்துதல். நச்சுயியல்,ஒவ்வாமை மற்றும் ஊட்டச்சத்து போன்ற பிற ஆய்வுகள், வளர்ந்து வரும் அறிவியல் அறிவு மற்றும்தொழில்நுட்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, ஒவ்வொரு விஷயத்திற்கும் ஒரு அணுகுமுறையுடன் நடத்தப்பட்டுள்ளன. GM பயிர்களை விலங்குகளுக்கு உணவாகப் பயன்படுத்துவது மனித பாதுகாப்புகுறித்த கவலைகளைக் குறைக்கும்.
சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு பற்றிய ஆய்வு சுற்றுச்சூழல் அவதானர் மதிப்பீடு ஒரு புதிய GM பயிர் வகை இயற்கை சூழலில் நேரடி தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறதா என்பதை தீர்மானிக்கும் நோக்கம் கொண்டது. இந்தச் செயல்பாட்டில், பல்லுயிரியலில் ஏற்படும் பாதிப்புகள், மண் மற்றும் நீரின் தரத்தில் ஏற்படும் மாற்றங்கள், நோய் மற்றும் பீடை கட்டுப்பாடு
போன்ற பல காரணிகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
ஒரு இயற்கையான தாவர மக்கள்தொகையில், இது விதைகள், தாவரப் பரப்புபவர்கள் அல்லது மகரந்தம் மூலம் ஏற்படலாம், மேலும் அதன் முக்கியத்துவம் தாவரத்திற்குத் தாவரம் மாறுபடும். இருப்பினும்,விரைவான அடையாளத்தை ஆதரிக்க அல்லது கலப்பினங்களை அடையாளம்காண
உறுதிப்படுத்துவதற்கு உருவவியல் மற்றும் மூலக்கூறு குறிப்பான்கள் தேவைப்படுகின்றன.
நச்சுகள் பற்றிய அறிவியல் ஆய்வுகள்
நச்சுயியல் ஆய்வுகளின் நோக்கம், விரும்பிய மாற்றங்களை வகைப்படுத்துவது மற்றும் இலக்கு அல்லாத
உயிரினங்களில் எதிர்பாராத நச்சு விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடிய செயலில் உள்ள பொருட்கள் அல்லது
சேர்மங்களை அடையாளம் காண்பதாகும். GM பொருட்களுக்கான அனைத்து நச்சு மதிப்பீடுகளும் புதிதாக
அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட பொருளின் நச்சுயியல் அம்சங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, ஒவ்வொரு
சந்தர்ப்பத்தின் அடிப்படையில் செய்யப்பட வேண்டும். முறைகள் உடலில் ஒரு குறிப்பிட்ட சேர்மத்தின்
நச்சுத்தன்மையை மதிப்பிடுகின்றன, பொதுவாக ஒருமித்த கருத்தை அடைய விலங்கு ஆய்வுகளைப்
பயன்படுத்துகின்றன, இலக்கு இனங்கள் மற்றும் முக்கியமான விளைவுகளைக் கருதுகின்றன. இருப்பினும்,
உணவு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் அல்லது நச்சுகளை அடையாளம் காண புதிய உத்திகள்
அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன.
இலங்கையில் GM உணவு பற்றிய சட்டம்
மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகளை ஒழுங்குபடுத்துவதற்காக இலங்கை ஜனவரி 2007இல் லேபிளிங்
தரநிலைகளை அறிமுகப்படுத்தியது. 2006ஆம் ஆண்டு சுகாதார அமைச்சினால் வெளியிடப்பட்ட புதிய
விதிகளின் (மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவின் இறக்குமதி, லேபிளிங் மற்றும் விற்பனை) அடிப்படையில்,
உணவுகள் அல்லது GM பரபணுக்களைக் கொண்ட அனைத்து உணவுகளும் லேபிளிடப்பட வேண்டும்.
விற்பனையாளர்கள் அல்லது இறக்குமதியாளர்கள் அவ்வாறு செய்யத் தவறினால் 10,000 ரூபாய் வரை
அபராதம் விதிக்கப்படலாம். நுகர்வோருக்கான தேர்வு நுகர்வோருக்கே விடப்படுகிறது.
இறக்குமதியாளரால் GM இல்லையென உறுதி செய்யப்பட்ட உணவுப் பொருட்கள், நாட்டின் சுகாதாரப்
பணிப்பாளர் நாயகமாகவும் இருக்கும் தலைமை உணவு ஆணையத்தால் (cfa) சான்றளிக்கப்பட வேண்டும்
என்று சுகாதார அமைச்சின் உணவுக் கட்டுப்பாட்டுப் பிரிவின் இயக்குநர் கூறுகிறார். இதில் இலங்கையும்
ஒன்று. 2001ஆம் ஆண்டில், GM உணவுகளை இறக்குமதி செய்வதற்கும், உற்பத்தி செய்வதற்கும், விற்பனை
செய்வதற்கும் தடை விதித்த முதல் நாடுகளில் ஒன்றின் கீழ் GM உணவைக் கொண்டிருக்கும் பயிர்களின்
பட்டியலை அரசாங்கம் வெளியிட்டது, மேலும் இறக்குமதியாளர்களும் ஒப்புதல் பெற வேண்டும். அந்த
பட்டியலில் சோயா, கோதுமை, தக்காளி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவை அடங்கும், ஆனால்
தற்போதைய லேபிளிங் விதிகள் இல்லை. சில அரசாங்க ஆய்வகங்கள் சட்டத்தை அமுல்படுத்த GM
சோதனை வசதிகளுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளமை குறிப்பிடத்தக்கது.
